Menú presentació maridatge
109,00€
Amb servei de pa, aigua, cafè i maridatge de vins seleccionats pel nostre equip de someliers
Taula complerta.
Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Taula complerta
Caducitat: 24 mesos
Mojito sòlid
Gaspatxo de pastanagues i pastanaga en tempura
Tomàquet ecològic, mongeta tendra i fonoll
Alberginia blanca eco, pinyons, suc de ceba rostida i el seu suflé
Arròs melós de gambes de platja
Peix de platja sobre salsa de cloïsses a l’oloroso
Ploma ibèrica maldonado, hummus i suc de rostit
Papardelle de poma i sopa de citrics
Ganache de xocolata, praliné se sèsam i tofee
Bunyols de vent i crema mascarpone i cafè
Xarrup d’infusió de canyella amb Brandy
Bombó pa amb oli i xocolata
Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos
