Menú presentació maridatge

Amb servei de pa, aigua, cafè i maridatge de vins seleccionats pel nostre equip de someliers

Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Taula completa

Caducitat: 12 mesos

Còctel de pomada

Brou de moluscs i fonoll i tartar de gamba blanca

Amanida de marisc i peix del mediterràni amb nyameres

Pèsols del Maresme, suc de tavelles i el seu suflé

Arròs de gambes de platja

Peix de platja amb salsa d’anisats i salicòrnia

Presa ibérica a la brasa sobre nyoquis de patata i xirivia

Tallarins de remolacha, iogurt i gelat de poma i cogombre

Xocolata, avellanes i ratafía

Bunyol de l’Empordà i escuma d’anís

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos