Menú lluerna maridatge

Amb servei de pa, aigua, cafè i maridatge de vins seleccionats pel nostre equip de someliers
Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Aquest menú es servirà fins les 15h i fins les 22h.
Taula completa

Caducitat: 12 mesos

Mojito sòlid
Gaspatxo de pastanagues i pastanaga en tempura
Tomàquet ecològic, el seu consomé i ventresca de tonyina
Flor de carbassó farcida de samfaina sobre base de pesto lleuger
Albergínia blanca eco, pinyons, suc de ceba rostida i el seu suflé
“Marmitako” de bonítol de les nostres costes
Arròs melós de gambes de platja
Escòrpora a la brasa i suc dels seus caps
Colomí rostit a la llenya i bunyol dels seus interiors
Maduixes del Maresme, panna cotta i Campari
Coulant d’avellana, albercoc i maracujà
Bunyols de vent i crema mascarpone i cafè
Bombó de pa amb oli i xocolata

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos