Menú vegetal

Amb servei de pa, aigua, cafè i bodega.
Bodega: Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature ó Vi blanc Els vinyerons Lluerna ó Vi negre Sindicat de la Figuera

Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Taula complerta

Caducitat: 24 mesos

Mojito sòlid

Àmbar d’escalivada amb anxova

Crespell tradicional de bacallà

Bonítol, tàrtar de cogombre, amanida i còdium

Serviola marinada sobre escabetx de pastanaga

Espàrrec blanc a la brasa, rovell d’ou i fetge de bacallà

Porro ecològic confitat, suc de ceba rostida, botàriga i cansalada

Pèsols del Maresme i el seu suflé

Cebiche de mango i coco

Coulant d’avellana, albercoc i maracujà

Coca de llardons

Xarrup d’infusió de canyella amb brandy

Bombó de mojito