Menú vegetal
74,00€
Amb servei de pa, aigua, cafè i bodega.
Bodega: Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature ó Vi blanc Els vinyerons Lluerna ó Vi negre Sindicat de la Figuera
Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Taula complerta
Caducitat: 24 mesos
Mojito sòlid
Escudella
Carn d’olla
Porro ecològic remolatxa i bonítol marinat
Carxofa prat amb sabayón de generós sec d’Alella i avellanes
Nap confitat suc de rostit i tòfona
Pèsols del Maresme i el seu suflé
Tòfona negra en coulnat amb patata i ou ecològic
Cebiche de mango i coco
Coulant d’avellana, albercoc i maracujà
Bunyols de vent i crema mascarpone i cafè
Xarrup d’infusió de canyella amb Brandy
Bombó pa amb oli i xocolata
