Menú La Taula maridatge

Amb servei de pa, aigua, cafè i maridatge de vins seleccionats pel nostre equip de someliers
Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Aquest menú es servirà fins les 15h i fins les 22h.
Taula completa

Caducitat: 12 mesos

Còctel de pomada

Suc de fonoll i pera

Ensaladilla de gamba

“Ajoblanco”, cireres escabetxades i ventresca de tonyina

Pèsols del Maresme, suc de tavelles i el seu suflé

Espàrrecs blancs biodinàmics amb múrgoles a la crema

Raviolis de carbassa a la sàlvia, mostarda i Reixagó

Arròs de gambes de platja

Peix de platja amb salsa de cloïses a l’oloroso

Mar i muntanya de colomí de la família Tatger i calamar de potera

Maduixes del Maresme amb nata

Mousse de xocolata, cireres estofades i panacota de pebre

Bunyol de l’Empordà i escuma d’anís

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos