Menú vegetal maridatge

Amb servei de pa, aigua, cafè i maridatge de vins seleccionats pel nostre equip de someliers

Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Taula completa

Caducitat: 12 mesos

Còctel de pomada
Sablé de formatge Mas Farró, tomàquet i aigua de tomàquet
“Ajo blanco” amb raifort i verdures de temporada i neu de poma
Flor de carbassó farcida de samfaina, sobre pesto lleuger i olives negres
Albergínia blanca del Maresme, pinyons i el seu suflé
Fonoll amb salsa beurre blanc d’algues
Farcellet de verdures ecològiques i demiglace vegetal
Maduixes del Maresme amb nata
Coulant d’Avellana de la Solana i gelat de llima i alfàbrega
Bunyol de l’Empordà i escuma d’anís

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos