Menú vegetal maridatge

Amb servei de pa, aigua, cafè i maridatge de vins seleccionats pel nostre equip de someliers

Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Taula completa

Caducitat: 12 mesos

Còctel de pomada

Escudella vegetal i les seves verdures

“Ajo blanco” amb verdures de temporada i neu de poma

Espàrrecs blancs biodinàmics amb múrgoles a la crema

Raviolis de carbassa a la salvia, mostarda i Reixagó

Fonoll amb salsa beurre blanc d’algues

Pithivier vegetal i salsa pebre verd

Maduixes del Maresme amb nata

Xocolata, avellanes i ratafía

Bunyol de l’Empordà i escuma d’anís

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos