Menú vegetal maridatge

Amb servei de pa, aigua, cafè i maridatge de vins seleccionats pel nostre equip de someliers

Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Taula completa

Caducitat: 12 mesos

Còctel de pomada

Gírgola de castanyer en tempura i te de bolets

Ajo blanco amb raifor i verdures de temporada i neu de figa

Bunyol de fricandó

Bolets, stracchino, suc de rostit i rovell

Fonoll amb salsa beurre blanc d’algues

Pithivier de verdures i suc de rostit de verdures

Flamet de carabassa, gelat de mandarina verda i cafè

Xocolata, avellana de La Solana i sorbet de gerds

Bunyol de l’Empordà i escuma d’anís.

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos