Menú vegetal maridatge

Amb servei de pa, aigua, cafè i maridatge de vins seleccionats pel nostre equip de someliers

Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Taula completa

Caducitat: 12 mesos

Mojito sòlid
Gaspatxo de pastanagues i pastanaga en tempura
Tomàquet ecològic, el seu consomé i ventresca de tonyina
Porro ecològic, escabetx de remolatxa i migues cruixents
Flor de carbassó farcida de samfaina sobre base de pesto lleuger
Albergínia blanca eco, pinyons, suc de ceba rostida i el seu suflé
Farcellet de bledes i verdures de temporada
Maduixes del Maresme, panna cotta i Campari
Coulant d’avellana, albercoc i maracujà
Bunyols de vent i crema mascarpone i cafè
Bombó de pa amb oli i xocolata

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos