Menú lluerna
101,00€
Amb servei de pa, aigua, cafè i bodega.
Bodega: Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature ó Vi blanc Els vinyerons Lluerna ó Vi negre Sindicat de la Figuera
Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Taula complerta
Caducitat: 24 mesos
Mojito sòlid
Escudella
Carn d’olla
Serviola marinada sobre escabetx de pastanaga
Carxofa prat amb sabayón de generós sec d’Alella i avellanes
Nap confitat suc de rostit, tòfona i pernil ibèric
Pèsols del maresme i el seu suflé
Tòfona negra en coulnat amb patata i ou ecològic
Peix de platja salsa de cloïsses a l’oloroso
Llebre a la Royale, el seu llom i remolatxa a la sal
Cebiche de mango i coco
Coulant d’avellana, albercoc i maracujà
Bunyols de vent i crema mascarpone i cafè
Xarrup d’infusió de canyella amb Brandy
Bombó pa amb oli i xocolata
