Menú lluerna
101,00€
Con servicio de pan, agua, café y bodega.
Bodega: Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature o Vino blanco Els vinyerons Lluerna o Vino tinto Sindicat de la Figuera
Este menú puede estar sujeto a variaciones según mercado y disponibilidad
Mesa completa
Caducidad: 24 meses
Mojito sólido
Cocido y su carne
Ajo blanco bonito marinado en kombu y huevas de trucha ahumadas
Pequeño guiso de lomo y tripes de bacalao con acelgas
Nabo guisado con jamón ibérico y relleno de yema de huevo eco
Jugo de “cap i pota” y chipirones rellenos de navajas y gambas
Coulant de trufa negra, patata y huevo ecológico
Cabracho a la brasa y jugo de sus cabezas
Liebre a la Royale del senador Couteaux, su lomo y foie
Papardelle de manzana y sopa de cítricos
Coulant de avellana, albaricoque y maracuyá
Buñuelos de viento y crema de mascarpone y café
Chupito de infusión de canela y brandy
Bombón de pan aceite y chocolate
Pan artesano de L’espiga d’or y agua filtrada incluidos
