Menú vegetal
74,00€
Con servicio de pan, agua, café y bodega.
Bodega: Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature o Vino blanco Els vinyerons Lluerna o Vino tinto Sindicat de la Figuera
Este menú puede estar sujeto a variaciones según mercado y disponibilidad
Mesa completa
Caducidad: 24 meses
Mojito sólido
Ambar de escalivada con anchoa
Buñuelo de bacalao
Bonito, tartar de pepino, ensalada y códium
Lecha marinada sobre escabeche de zanahoria
espárrago blanco a la brasa, yema de huevo e higado de bacalao
Puerro ecológico, jugo de cebolla asada, botarga y tocino
Guisantes del Maresme y su suflé
Ceviche de mango y coco
Coulant de avellana, albaricoque y maracuyá
Coca de chicharrones
Chupito de infusión de canela y brandy
Bonbón de mojito
Ambar de escalivada con anchoa
Buñuelo de bacalao
Bonito, tartar de pepino, ensalada y códium
Lecha marinada sobre escabeche de zanahoria
espárrago blanco a la brasa, yema de huevo e higado de bacalao
Puerro ecológico, jugo de cebolla asada, botarga y tocino
Guisantes del Maresme y su suflé
Ceviche de mango y coco
Coulant de avellana, albaricoque y maracuyá
Coca de chicharrones
Chupito de infusión de canela y brandy
Bonbón de mojito
