Menú Degustació

Amb servei de pa, aigua, cafè i bodega.
Bodega: Inclou una ampolla per cada dues persones de Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature
ó Vi blanc Els vinyerons Lluerna ó Vi negre Amic Invisible
Taula completa

Aquest menú se servirà dimarts, dimecres i divendres migdia.
No estarà disponible els festius.

Caducitat: 12 mesos

Còctel de pomada

Brou de moluscs i fonoll i tartar de gamba blanca

“Ajoblanco”, cireres escabetxades i ventresca de tonyina

Alberginia blanca, suc de ceba rostida i el seu suflé

Peix de platja amb pil pil de codium sobre emulsió de piparres i coriandre

Espatlla de xai ecològic de Cal Tomàs amb nyoquis d’olives negres i bolets

Plàtan, iogurt i pebre de Jamaica

Bunyol de l’Empordà i escuma d’anís

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos