Menú lluerna

Amb servei de pa, aigua, cafè i bodega.
Bodega: Inclou una ampolla per cada dues persones de Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature ó Vi blanc Els vinyerons Lluerna ó Vi negre Amic Invisible
Pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat.
Aquest menú es servirà fins les 15h i fins les 22h.
Taula completa

Caducitat: 12 mesos

Còctel de pomada

Brou de moluscs i fonoll i tartar de gamba blanca

“Ajoblanco”, cireres escabetxades i ventresca de tonyina

Tomàquets ecològics del Maresme, la seva aigua i sorell curat

Alberginia blanca, suc de ceba rostida i el seu suflé

Raviolis de carbassa a la salvia, mostarda i Reixagó

Arròs de gambes de platja

Peix de platja amb pil pil de codium sobre emulsió de piparres i coriandre

Mar i muntanya de pularda de Cal Nadal i llagosta

Prèssecs, formatge San Simón i gerds

Xocolata, avellanes i ratafía

Bunyol de l’Empordà i escuma d’anís

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos