Menú presentación
81,00€
Con servicio de pan, agua, café y bodega.
Bodega: Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature o Vino blanco Els vinyerons Lluerna o Vino tinto Sindicat de la Figuera
Este menú puede estar sujeto a variaciones según mercado y disponibilidad
Mesa completa
Caducidad: 24 meses
Mojito sólido
Cocido y su carne
Ajo blanco bonito marinado en kombu y huevas de trucha ahumadas
Nabo guisado con jamón ibérico y relleno de yema de huevo eco
Coulant de trufa negra, patata y huevo ecológico
Pescado de playa sobre salsa de almejas al oloroso
Carrillera de ternera ecológica napada con salsa foyot y patata
Papardelle de manzana y sopa de cítricos
Ganache de chocolate, praliné de sésamo y toffee
Buñuelos de viento y crema de mascarpone y café
Chupito de infusión de canela y brandy
Bombón de pan aceite y chocolate
Pan artesano de L’espiga d’or y agua filtrada incluidos
