Menú Degustació Maridatge

Amb servei de pa, aigua, cafè i maridatge de vins seleccionats pel nostre equip de someliers

Aquest menú se servirà dimarts i dimecres migdia i vespre, dijous nit i divendres migdia.
Excepte festius i vigília de festius.
Taula completa

Caducitat: 12 mesos

Còctel de pomada

Te de bolets

Tartar de remolacha, maionesa de tòfona i gamba blanca

“Ajoblanco”, neu de poma, anguila fumada i ous de truita

Bunyol de fricandó amb wagyu de Moià

Bacallà, crema de calçots i romesco

Espatlla de xai ecològic de Cal Tomàs amb nyoquis de moniato i bolets

Plàtan, iogurt i pebre de Jamaica

Bunyol de l’Empordà i escuma d’anís.

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos