Menú degustación maridaje

Con servicio de pan, agua, café y maridaje de vinos seleccionados por nuestro equipo de someliers

Este menú se servirá martes y miércoles mediodía y noche, jueves noche y viernes mediodía.
Excepto festivos y vísperas de festivos.
Mesa completa

Caducidad: 12 meses

Cóctel de pomada

Te de setas

Tartar de remolacha, mayonesa de trufa y gamba blanca

Ajoblanco, nieve de manzana, anguila ahumada y huevas de trucha

Buñuelo de fricandó con wagyu de Moià

Bacalao, crema de “calçots” y romesco

Paletilla de cordero ecológico de Cal Tomás ñoquis de boniato y setas

Plátano, yogurt y pimienta de Jamaica

Buñuelo del Empordá y espuma de anís

Pan artesano de La espiga de oro y agua filtrada incluidos