Menú La Taula maridatge

Amb servei de pa, aigua, cafè i maridatge de vins seleccionats pel nostre equip de someliers
Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Aquest menú es servirà fins les 15h i fins les 22h.
Taula completa

Caducitat: 12 mesos

Còctel de pomada

Brou de mol·lusc i fonoll i tartar de gamba blanca

“Ajoblanco”, cireres escabetxades i ventresca de tonyina

Flor de carbassó farcida de brandada de bacallà sobre pil pil de romesco

Espàrrecs blancs biodinàmics amb múrgoles a la crema

Raviolis de carbassa a la salvia, mostarda i Reixagó

Arròs de gambes de platja

Peix de platja amb salsa d’anisats i salicòrnia

Mar i muntanya de pularda de Cal Nadal i llàmantol

Maduixes del Maresme amb nata

Xocolata, avellanes i ratafía

Bunyol de l’Empordà i escuma d’anís

Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos