Menú presentació
117,00€
Amb servei de pa, aigua, cafè i bodega.
Bodega: Inclou una ampolla per cada dues persones de Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature ó Vi blanc Els vinyerons Lluerna ó Vi negre Amic Invisible
Aquest menú pot estar subjecte a variacions segons mercat i disponibilitat
Taula completa
Caducitat: 12 mesos
Còctel de pomada
Te de bolets
Tartar de remolacha, maionesa de tòfona i gamba blanca
Amanida de marisc i peix del mediterràni amb nyameres
Bunyol de fricandó amb wagyu de Moià
Coulant de patata, ou ecològic i tòfona al caliu
Peix de platja amb salsa de cloïses a l’oloroso i carxofes
Llom de daina a la brasa amb salsa pebre verd
Crema d’aranja rosa, cruixent de iogurt i gelat de iogurt i gingebre
Ganache de xocolata, tòfona negra i gelat de mantega noisette
Bunyol de l’Empordà i escuma d’anís.
Pa artesà de L’espiga d’or i aigua filtrada inclosos
