La Guia Michelin amb els millors restaurants ja està al dia i, una vegada més, ha reconegut Víctor Quintillà com un dels millors, mantenint l’estrella en el seu restaurant, També ha reconegut el Verat, obert fa poc, just al costat de la Lluerna amb el premi Bib Gourmand Michelin. El restaurant Lluerna renova any rere any la seva merescuda estrella Michelin.

Un total de 30 xefs escollits de tot el món aniran a cuinar a Tokio en el projecte Cook Japan Project (2019-2020).

El Xef Víctor Quintillà, nascut i criat en Santa Coloma de Gramenet, situat a 15 km al nord de Barcelona, es va graduar a l’escola de cuina a Barcelona, es va formar en nombrosos restaurants de Catalunya. El 1997 al Bulli Va tenir l’oportunitat de perfeccionar les habilitats culinàries durant 1 any. Després com a xef en el restaurant d’1 estrella Michelin Reno a Barcelona i xef general de l’hotel de 4 estrelles “Hotel Parc del Vallès”, l’any 2001 com a propietari del Restaurant Lluerna, juntament amb la seva senyora Mar Gómez. L’any 2012 va rebre la seva primera estrella Michelin Espanya.

https://cookjapanproject.com