Avinguda Pallaresa 104
08921 Santa Coloma de Gramenet
Barcelona
T 933 910 820
reserves@lluernarestaurant.com
comunicacio@gruplluerna.com
Parking Cubics – 2 h gratuites
Horari
De dimarts a dissabte
Migdies: 13:30h a 15:30h
Nits: 20:30h a 22:30h
Vacances
Primera setmana de gener
Setmana Santa
3 setmanes a l’agost
Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per recollir informació estadística per poder millorar i personalitzar la teva experiència oferint-te continguts que t'interessin. Si segueixes navegant, considerem que acceptes la seva instal·lació i ús.
OKSaber-ne mésPodem sol·licitar que es configurin les cookies al vostre dispositiu. Utilitzem cookies per informar-nos quan visiteu el nostre llocs web, com interactueu amb nosaltres, per enriquir la vostra experiència d'usuari i personalitzar la vostra relació amb el nostre lloc web.
Feu clic a les diferents capçaleres de categoria per obtenir més informació. També podeu canviar algunes de les vostres preferències. Tingueu en compte que el bloqueig d'alguns tipus de cookies pot afectar la vostra experiència al nostre lloc web i als serveis que podem oferir.
Aquestes cookies són estrictament necessàries per proporcionar-vos els serveis disponibles a través del nostre lloc web i utilitzar algunes de les seves funcions.
Com que aquestes cookies són estrictament necessàries per lliurar el lloc web, no podeu rebuig-les sense afectar la manera en què funciona el nostre lloc. Podeu bloquejar-les o suprimir-les modificant la configuració del vostre navegador i obligant-vos a bloquejar totes les cookies d'aquest lloc web.
Aquestes cookies recopilen informació que s'utilitza de manera agregada per ajudar-nos a comprendre com s'està utilitzant el nostre lloc web o l'eficàcia de les nostres campanyes de màrqueting o per ajudar-nos a personalitzar el nostre lloc web i l'aplicació per tal de millorar-ne la vostra experiència.
Si no voleu que seguim el vostre visor al nostre lloc, podeu desactivar el seguiment al vostre navegador aquí:
També utilitzem diferents serveis externs com Google Webfonts, Google Maps i proveïdors de vídeo externs. Atès que aquests proveïdors poden recopilar dades personals com la vostra adreça IP, us permetrem bloquejar-les aquí. Tingueu en compte que això podria reduir fortament la funcionalitat i l'aspecte del nostre lloc. Els canvis tindran efecte una vegada que tornis a carregar la pàgina.
Configuració de Google Webfont:
Configuració del mapa de Google:
S'inclouen vídeos de Vimeo i YouTube:
Podeu consultar les nostres cookies i la configuració de privadesa en detall a la nostra pàgina de Política de privacitat.
Política de privacitat
El RESTAURANT LLUERNA ESTRENA PLANA WEB
El nou portal del Restaurant Lluerna neix amb la voluntat de reflectir l’essència de la seva cuina i la seva gent, és per això que integra nous apartats com la proximitat, l’equip, regala lluerna i un blog amb continguts dinàmic.
Volem transmetre valors com:
CUINA DE PROXIMITAT
La proximitat ens parla del nostre origen per portar-nos cap a una experiència que conjumina tradició i modernitat, afecte i professionalitat. El Víctor tria el millor producte ecològic i de temporada que la xarxa de productors del restaurant posa a la seva disposició. El millor sabor sempre requereix del millor producte, un produït localment, amb atenció plena i de forma ecològica.
RESPONSABILITAT DEL PRODUCTE
Lluerna porta ja diversos anys engegant bona part d’aquestes actuacions. El restaurant utilitza producte local, de temporada i ecològic. A més, una part dels seus menús prioritzen l’ús de carns i peixos com aderezos i no com a plats principals contribuint, així, a la reducció del consum d’aquests productes.
PROCESSOS INTERNS I ESPAI SOSTENIBLES
El restaurant fa una gestió responsable de l’aigua amb una instal·lació de neteja de plats que redueix àmpliament el consum, gestiona els seus residus de forma sostenible reduint, promovent la reutilització i separant adequadament les fraccions.
COOK JAPAN PROJECT
Un total de 30 xefs escollits de tot el món aniran a cuinar a Tokio en el projecte Cook Japan Project (2019-2020).
El Xef Víctor Quintillà, nascut i criat en Santa Coloma de Gramenet, situat a 15 km al nord de Barcelona, es va graduar a l’escola de cuina a Barcelona, es va formar en nombrosos restaurants de Catalunya. El 1997 al Bulli Va tenir l’oportunitat de perfeccionar les habilitats culinàries durant 1 any. Després com a xef en el restaurant d’1 estrella Michelin Reno a Barcelona i xef general de l’hotel de 4 estrelles “Hotel Parc del Vallès”, l’any 2001 com a propietari del Restaurant Lluerna, juntament amb la seva senyora Mar Gómez. L’any 2012 va rebre la seva primera estrella Michelin Espanya.
https://cookjapanproject.com
QUINTILLÀ MANTÉ L’ESTRELLA I SUMA EL VERAT COM A BIB GOURMAND MICHELIN
La Guia Michelin amb els millors restaurants ja està al dia i, una vegada més, ha reconegut Víctor Quintillà com un dels millors, mantenint l’estrella en el seu restaurant, També ha reconegut el Verat, obert fa poc, just al costat de la Lluerna amb el premi Bib Gourmand Michelin. El restaurant Lluerna renova any rere any la seva merescuda estrella Michelin.