mar

gómez

víctor

quintillà

Des del seus inicis és la cap

de sala del restaurante.

 

Estudia el curs de sommelier

a la “Escola de Restauració

i Hostelatge de Barcelona”.

 

Actualment és cap de sala

i sommelier del restaurant,

elabora la carta de vins, la qual

ha rebut  un reconeixement especial

al primer concurs de CARTAVÍ.

 

Al 2006 va rebre un homenatge

a BCN Vanguardia:

Los otros grandes. Los jefes de sala.

1994 2on de cuina

al Restaurant GAUDÍ

 

Estiu 1994 pràctiques  professionals

A L’ODISSEA  DE L’EMPORDÀ

 

1995-1997 2on de cuina  a IL BELLINI

 

1997 pràctiques professionals

al Restaurant EL BULLI 3* Michelin

 

1999 2on de cuina

al Restaurant RENO

 

Des del 2001 xef i propietari del Restaurant LLUERNA 1* Michelin

 

2010 Nominat a cuiner de l'any

pel Fòrum Gastronòmic

 

Jove Cuiner de 2012 per l'acadèmia Catalana de Gastronomia

Distingit en la Guia Michelin 2013/2014/2015/2016 Espanya i Portugal 1 Estrella Michelin  -  Distingit Guia Repsol 2014/2015/2016  - Premi Cuiner Jove 2012 atorgat per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia

Avinguda Pallaresa 104

08921 Santa Coloma de Gramenet

Barcelona

T 93 391 08 20

reserves@lluernarestaurant.com

Horari

de dimarts a dissabte

de 13:30h a 15:30h i de 20:30h a 23:00h

Vacances

Setmana Santa

i tres setmanes a l’agost